【图1】卷耳
阿黛来征求我的意见，问诗经“采采卷耳”章的卷耳为何物，是苍耳的可能性有否。初时我以为古之卷耳即今之卷耳，四处搜查之后，又觉得似是而非，似非而是。几番考较，终于笃信初衷。且先将搜罗到的资料罗列于下，再加解释。
诗经原文：
周南·卷耳
采采卷耳，不盈顷筐。嗟我怀人，寘彼周行。
陟彼崔嵬，我马虺隤。我姑酌彼金罍，维以不永怀。
陟彼高冈，我马玄黄。我姑酌彼兕觥，维以不永伤。
陟彼砠矣，我马瘏矣，我仆痡矣，云何吁矣。
《诗·周南·卷耳》“采采卷耳，不盈顷筐” 毛 传：“卷耳，苓耳也。”
《尔雅·释草》：“卷耳，苓耳。” 郭璞 注：“《广雅》云：枲耳也。亦云胡枲， 江东呼为常枲，或曰苓耳。形似鼠耳，丛生如盘。”
神农本草经·枲耳实：
……
主风头，寒痛，风湿，周痹，四肢拘挛，痛，恶肉死肌。久服益气，耳目聪明，强志轻身。一名胡枲，一名地葵。生川谷。
《名医》曰：一名葹，一名常思，生安陆及六安田野，实熟时采。
案《说文》云：荪，卷耳也。苓，卷耳也。《广雅》云：苓，耳葹，常枲，胡枲，枲耳也。《尔雅》云：菤耳，苓耳。郭璞云：江东呼为常枲，形似鼠耳，丛生如盘。《毛诗》云：采采卷耳。《传》云：卷耳，苓耳也。陆玑云：叶青，白色，似胡荽，白华，细茎蔓生，可煮为茹，滑而少味，四月中生子，正如妇人耳珰，今或谓之耳珰草，郑康成谓是白胡荽，幽州人谓之爵耳。《淮南子》览冥训云：位贱尚枲。高诱云：枲者，枲耳，菜名也。幽冀谓之檀菜，雒下谓之胡枲。
齐民要术·胡荾五九
《尔雅》云：“菤耳，苓耳。”《广雅》云：“枲耳也，亦云胡枲。”郭璞曰：“胡荾也，江东呼为‘常枲’。”
《周南》曰：“采采卷耳。”毛云：“苓耳也。”注云：“胡荾也。”《诗义疏》曰：“ 苓，似胡荽，白花，细茎，蔓而生。可煮为茹，滑而少味。四月中生子，如妇人耳珰，或云‘耳珰草’。幽州人谓之‘爵耳’。”
《博物志》：“洛中有驱羊入蜀，胡葸子着羊毛，蜀人取种，因名‘羊负来’。”
今人通行的卷耳为苍耳的解释，不知源自何时，仅知道《齐民要术》与《本草纲目》中，已将二者并为一谈。但考诸古籍，必然不对。或许是苍、苓二字形近产生的讹误？
《齐民要术》引尔雅与周南之后，博物志中名为“胡葸”者并列。荽荾同音，与葸不同，有点突兀，但似乎被贾思勰等认定这是一物了，故放在同一条下。然而，前文的“四月生子”与要术养羊条的“白露以降，胡枲子成”又显然矛盾，所以齐民要术里把卷耳与羊负来混作一谈，当是有误。《纲目》中没有具体描写，释名似是纂自前人，无可发现。
下面且看看卷耳与苍耳的异同，证之古籍，或有新得。
先说卷耳与苍耳的生长时间，卷耳春生，苍耳夏苗，《周南·卷耳》一诗，时间上没有明显标志，虽说思妇更宜春，但这不能算过硬的证据。
再说采卷耳的用途。现在说起来，采食采药都是可能的，但在两千多年前，采药实在不是什么正常人做的事，所以这位妇人应当是采食。卷耳在今人的记录里似乎没有食用的记录，但也没有不能食用的记录，只相近属的鹅肠菜确实是能吃的，带个菜字么。这是我至今唯一觉得我的论点有问题的地方。苍耳是有毒的，入药，从幼苗到种子都有毒，这也是我相信那个妇人采的不是苍耳的重要原因。
卷耳和苍耳的生境没有很大的不同，都是低海拔常见野草，在诗的发生地周南（江汉流域）也都有分布，凭这点似乎不好做区分。至于当地风俗食性，与今日相去太远，不知是否还有遗存，万望知者告我。
以上不能完全看懂与完全不能看懂的文献当中，以三国陆玑（纠结的是，这个不是席上偷橘子的那个陆绩，也不是平原清河的那个陆机，（mb这仨还都是我苏州人）是个以研究毛诗而名的《毛诗草木鸟兽虫鱼疏》的作者。）的描述最为详尽：“叶青，白色，似胡荽，白华，细茎蔓生，可煮为茹，滑而少味，四月中生子，正如妇人耳珰，今或谓之耳珰草，郑康成谓是白胡荽，幽州人谓之爵耳。”三国时候离诗经成书年代，总比我今天要近个千八百年，似更可靠些。且就此琢磨一番。
其中“细茎蔓生”四个字，就笃定不是今人所言之苍耳了。但是“白色，似胡荽”应当怎么解呢？后文有“白华”，是说花为白色，那这个白色当是说的叶，叶色发白，当是多毛使然。胡荽，一般书都解是芫荽，芫荽样子，同卷耳，甚至同苍耳，都大相径庭，如何得了个“似”字呢？这是很让我费解的事情。直到我拿这两个字到植物分类树状图里一搜，猛然蹦出来个石胡荽，答案才浮现眼前，原来这里的胡荽，不是今天掐把剁碎还问忌口不忌口的香菜，而是石胡荽，此物伏地蔓生，连带郭璞注中的“丛生如盘”也一并证了。（郭璞言“鼠耳”者，不是盗洞耗子之双耳，亦是一种小草，“丛生如盘”，菊科鼠曲草之谓也。）
陆玑“四月中生子，正如妇人耳珰”的形容，最是铁证。汉人耳珰，圆柱形，中间细，轴心穿孔，塞于耳洞，孔内穿绳以悬坠饰。卷耳属植物果实皆圆柱形，常如净瓶，譬以耳珰，惟妙惟肖；而苍耳子橄榄形，浑身钩刺，如何能比得耳珰！
从陆玑疏的“可煮为茹，滑而少味”来说，我更相信是卷耳或者相近属的植物。因为石竹科很多东西汁液是粘的，符合“滑”字。
【图2】 石胡荽
再有扶桑人冈元凤的《毛诗品物图考》中，有极生动的图片一张，标准的二歧聚伞形花序，歧柄上一花先发，一花后发，正是卷耳最好特征。扶桑汉学历来为人所重，想来可信！
综前所述，以苍耳释诗经卷耳，似为无稽，不可信之。卷耳之名，千载之下，当未有更改云。
发表评论